京酱风肉-以猪肉为主材的重庆菜

《京酱风肉》，此词条收录于06/21，仅供参考

      京酱风肉是重庆涪陵地区的民间传统食品。带皮无骨，咸度适中，成酱...，味香、身干、不臭、不腐。素以色美味鲜、爽口不腻而闻名。食用时蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒皆宜。主要原料配方是猪肉、白糖、甜酱、八角、盐、甜酱、酱油等。京酱风肉在制作方法与几大要点，及各种原料的相克与营养成分。